Sana'a (PANTURATV.ID) - Kota Sana'a di Yaman yang dikelilingi arsitektur bangunan rumah menara kuno menyimpan tradisi pembuatan minuman hangat rempah yang sangat khas bernama teh Adeni. Minuman tradisional ini awalnya lahir dari kota pelabuhan Aden di selatan Yaman sebelum akhirnya menyebar ke seluruh penjuru negeri dan digemari masyarakat luas. Teh Adeni menjadi teman setia warga setempat untuk menghangatkan tubuh di malam hari yang dingin.
Teknik pengolahan teh Adeni melibatkan proses rebusan daun teh hitam bersama aneka rempah pilihan seperti kapulaga hijau, cengkih utuh, kayu manis, dan jahe parut segar. Setelah rempah mendidih harum meresap ke dalam air, susu kental manis ditambahkan dalam takaran pas untuk menciptakan tekstur kuah yang kental dan lembut. Proses perebusan perlahan ini memastikan seluruh sari rempah terekstraksi secara maksimal.
Sejarah teh Adeni berakar dari masa ketika pelabuhan Aden menjadi titik persimpangan jalur perdagangan rempah utama dunia antara Asia dan Timur Tengah. Para pedagang lokal memadukan teh hitam impor dengan rempah-rempah nusantara dan lokal untuk menciptakan minuman penyegar tenaga. Resep racikan tersebut terus dilestarikan oleh para kedai kopi tradisional hingga hari ini.
Menikmati secangkir teh Adeni hangat di kedai tua Sana'a memberikan sensasi relaksasi yang menenangkan tenggorokan dan meredakan kelelahan fisik. Aroma rempah yang kuat langsung terasa menyengat hidung sejak tegukan pertama, memberikan efek hangat yang menjalar ke seluruh tubuh. Minuman ini sangat cocok dinikmati sambil berbincang santai bersama teman.
Menelusuri warisan kuliner minuman tradisional di Yaman membuktikan kekayaan sejarah rempah yang pernah menjadi perebut peradaban dunia masa lampau. Teh Adeni tetap menjadi simbol kehangatan dan keramahan masyarakat setempat yang tak pernah luntur. Sebuah penutup eksplorasi kuliner Timur Tengah yang kaya makna dan rasa.
