Semarang (PANTURATV.ID) - Kentang goreng sisa kerap kehilangan tekstur garingnya setelah Anda menyimpannya di dalam kulkas. Oleh karena itu, banyak orang mencari cara memanaskan kentang goreng agar renyah kembali tanpa merusak rasanya. Memanaskan kentang menggunakan microwave justru membuat teksturnya makin lembek dan terasa sangat berminyak. Selain itu, teknik pemanasan yang salah akan menghilangkan kelezatan asli dari camilan favorit ini.
Sebaliknya, Anda dapat memanfaatkan peralatan dapur sederhana seperti wajan, oven, atau air fryer. Chef Aditiya Utama membagikan panduan praktis untuk mengembalikan kerapuhan kentang goreng tersebut. "Proses pemanasan ulang memerlukan suhu tinggi agar kadar air yang tersisa menguap cepat," kata Chef Aditiya. Bahkan, beliau menyarankan agar Anda tidak menambahkan minyak terlalu banyak saat memanaskannya.
Penggunaan oven menjadi salah satu metode terbaik untuk memanaskan sisa kentang goreng secara merata. Pertama, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu pada suhu sekitar dua ratus derajat Celsius. Selanjutnya, sebar potongan kentang goreng di atas loyang tanpa menumpuknya satu sama lain. Kemudian, panggang kentang selama lima hingga sepuluh menit sampai permukaannya tampak keemasan. Hasilnya, tekstur kentang akan kembali renyah di luar dan tetap lembut di dalam.
Jika Anda tidak memiliki oven, penggunaan wajan anti lengket juga memberikan hasil maksimal. Panaskan wajan dengan api sedang dan beri sedikit saja minyak goreng atau mentega. Masukkan kentang goreng dan bolak-balik secara berkala selama beberapa menit hingga garing. Namun, pastikan Anda menjaga besaran api agar kentang tidak cepat gosong atau pahit.
Pemakai air fryer juga bisa menerapkan cara memanaskan kentang goreng agar renyah kembali ini secara instan. Atur suhu air fryer pada temperatur tinggi, lalu masak kentang selama tiga menit saja. Dengan demikian, udara panas dalam air fryer akan mengeringkan kelembapan permukaan kentang dengan cepat. Setelah memanaskan kentang, segera taburkan sedikit garam atau bumbu penyedap favorit Anda.
Bumbu akan menempel sempurna saat kondisi kentang masih panas setelah keluar dari wajan. Selain itu, sajikan kentang goreng hangat bersama saus sambal atau mayones favorit keluarga. Sekarang, Anda tidak perlu lagi membuang sisa kentang goreng yang sudah dingin dan lemas. Terapkan langkah sederhana ini agar sajian kentang goreng Anda selalu terasa lezat dan renyah.
