Hargaysa (PANTURATV.ID) - Di kota Hargaysa yang terletak di kawasan tandus Afrika Timur, sore hari adalah waktu yang sangat dinanti oleh warga untuk melambatkan tempo kehidupan. Ketika matahari mulai condong ke barat dan angin sore berembus sejuk, masyarakat lokal memiliki kebiasaan untuk berkumpul di warung-warung teh terbuka. Tradisi minum shaah, yaitu teh hitam rempah yang diseduh pekat, menjadi bagian dari ritual gaya hidup yang sangat dihormati di kota ini.
Penyajian shaah di Hargaysa terbilang unik karena teh diseduh bersama racikan rempah-rempah kuat seperti kapulaga, kayu manis, dan cengkeh, lalu diberi tambahan susu unta atau susu sapi segar serta gula yang cukup manis. Rasa tehnya yang gurih, legit, dan beraroma wangi rempah yang tajam memberikan efek rileks sekaligus menghangatkan badan. Teh ini biasanya dituangkan dari teko logam tinggi ke dalam gelas-gelas kaca kecil yang transparan.
Pendamping sempurna yang tak boleh ketinggalan saat menikmati teh sore di Hargaysa adalah sambusa. Gorengan berbentuk segitiga renyah ini mirip dengan pastel atau samosa, dengan isian daging cincang berbumbu jintan, bawang putih, dan daun ketumbar yang gurih. Kombinasi rasa gurih-pedas dari sambusa dan rasa manis-hangat dari teh rempah menciptakan perpaduan rasa yang sangat nikmat di lidah.
Aktivitas minum teh dan makan sambusa ini berfungsi sebagai wadah silaturahmi yang sangat penting bagi kaum pria dan keluarga di Hargaysa. Di kedai-kedai teh tersebut, warga duduk bersila di atas karpet atau kursi kayu sederhana untuk mendiskusikan berbagai hal, mulai dari urusan keluarga, perdagangan, hingga isu terkini. Kebersamaan ini menciptakan ikatan sosial yang sangat solid di antara sesama warga kota.
Gaya hidup bersantai di sore hari sambil menikmati teh rempah dan sambusa mengajarkan pentingnya menjaga keseimbangan antara bekerja dan beristirahat. Warga Hargaysa menunjukkan bahwa di tengah keterbatasan lingkungan geografis, kehangatan tradisi dan rasa kebersamaan tetap mampu menciptakan kebahagiaan yang sederhana namun bermakna mendalam.
