Semarang (PANTURATV.ID) - Nasi putih merupakan makanan pokok yang sering kita masak setiap hari. Meskipun demikian, menghasilkan nasi berkualitas tinggi tidak selalu menjadi pekerjaan mudah bagi sebagian orang. Banyak orang kerap bosan menyantap nasi yang teksturnya terlalu lembek atau hambar. Padahal, rahasia nasi pulen ala restoran sebenarnya hanya mengandalkan satu alat dapur modern. Alat ajaib tersebut adalah rice cooker atau mesin penanak nasi elektrik yang sangat populer. Bahkan, hampir seluruh restoran ternama di Amerika selalu menggunakan peralatan canggih tersebut. Oleh karena itu, Anda sangat layak mempertahankan alat pintar ini di dapur rumah.
Selanjutnya, Kat Lieu, penulis buku masakan terkenal, mengungkapkan sebuah fakta yang menarik. "Jujur saja, restoran membuat nasi menggunakan rice cooker, jika kita berbicara tentang restoran Asia," ungkapnya. Penulis buku ini terkenal sangat gemar menciptakan berbagai macam kreasi olahan masakan sehari-hari.
Dia selalu menggunakan penanak nasi tersebut untuk memasak hidangan lezat bagi keluarga kecilnya. "Alat ini benar-benar membuat hidup lebih mudah," tambah Lieu memuji fungsionalitas peralatannya. Menurutnya, alat elektronik canggih ini sanggup menghilangkan keraguan pengguna saat sedang memasak. Namun, kita tentu harus mengikuti panduan penggunaan agar hasil nasi menjadi lebih konsisten.
Lantas, bagaimana rahasia nasi pulen ala restoran dengan alat praktis ini? Pertama, Anda wajib mematuhi panduan takaran air dan beras yang produsen rekomendasikan secara teliti. "Secara religius mengikuti garis pengukuran di dalam mangkuk dalam rice cooker," ujar Lieu menegaskan. Selain itu, Anda sangat dilarang menggunakan centong atau peralatan masak berbahan baku logam. Benda logam tajam pasti akan merusak lapisan antilengket panci bagian dalam dengan cepat. Akibatnya, goresan tersebut bisa sangat memengaruhi tingkat kematangan maupun cita rasa nasi nantinya.
Oleh sebab itu, gunakanlah selalu sendok plastik khusus yang telah tersedia di dalam kemasan.
Kemudian, selalu cuci beras Anda sampai benar-benar bersih sebelum memasukkannya ke mesin. Segera aduk nasi hangat tersebut menggunakan sendok plastik tepat setelah proses pemasakan selesai sempurna. Menurut pakar kuliner, proses mengaduk ini berfungsi membuat kematangan nasi menjadi jauh lebih merata. Selanjutnya, Anda tidak perlu repot menambahkan berbagai bahan campuran seperti minyak atau garam beryodium.
"Lewati semua hal mewah... Nasi bukanlah pasta," tegas Lieu memberikan pandangan profesionalnya. Terakhir, diamkan nasi matang tersebut sekitar dua puluh menit untuk melunakkan teksturnya secara alami. Dengan demikian, Anda bisa langsung menikmati nasi pulen berkualitas tinggi dari dapur sendiri.
