Semarang (PANTURATV.ID) - Menikmati waktu luang atau momen bersantai di sore hari makin sempurna jika didampingi dengan secangkir teh hangat serta sajian makanan ringan yang menggugah selera. Salah satu pilihan kudapan tradisional yang senantiasa digemari oleh berbagai kalangan adalah gabin tape. Perpaduan rasa manis serta gurih dalam setiap gigitan menjadikan makanan ini sangat cocok dihidangkan saat berkumpul bersama keluarga.
Untuk menyajikan hidangan sederhana namun nikmat ini di rumah, terdapat beberapa bahan utama yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Komponen dasar yang wajib ada meliputi biskuit kraker tawar atau tanpa rasa, tape singkong berkandungan air rendah yang sudah dibuang serat utamanya, kental manis, susu bubuk, sedikit vanili, gula halus, serta sedikit tepung terigu. Penggunaan biskuit kraker tawar sangat disarankan agar rasa manis dari isian tidak menjadi berlebihan.
Proses pembuatannya terbilang sangat praktis dan tidak membutuhkan waktu lama. Langkah awal dimulai dengan melumatkan tape singkong hingga halus, lalu mencampurkannya dengan kental manis, susu bubuk, vanili, gula, serta tepung terigu hingga seluruh bahan menyatu sempurna menjadi adonan yang lembut. Setelah adonan siap, ambil satu keping biskuit kraker, ratakan satu sendok adonan tape di atas permukaannya, lalu tutup kembali dengan kepingan biskuit lainnya. Tekan secara perlahan dan rapihkan bagian pinggirannya agar tampilan biskuit terlihat makin menarik saat disajikan.
Proses penggorengan menjadi kunci utama dalam mendapatkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Panaskan minyak goreng secukupnya di atas kompor dengan setelan api kecil. Masukkan biskuit yang sudah diisi adonan secara perlahan, lalu goreng hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Pastikan untuk tidak terlalu sering membalik biskuit selama proses penggorengan agar minyak tidak banyak terserap ke dalam adonan. Begitu matang, tiriskan dan gabin tape hangat siap dihidangkan sebagai teman minum teh.
Sajian gabin tape terbukti menjadi solusi praktis bagi siapa saja yang ingin membuat kudapan lezat dengan modal terjangkau serta proses pengolahan yang sangat mudah di rumah. Kemudahan resep ini membuktikan bahwa makanan istimewa tidak selalu membutuhkan bahan yang rumit, sehingga siap pun bisa menyajikannya kapan saja.
